山藥麻油羊肉

【材　 料】

羊肉 600公克
黑麻油 2大匙
水 350㏄
山藥 375公克
老薑 112.5公克
枸杞 3錢
藥材：
當歸 1錢

【調 味 料】

鹽 1小匙
糖 1/2小匙
料理米酒 1瓶

【做　 法】

1.羊肉洗淨剁小塊；山藥去皮切小塊；老薑切片備用。
2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入黑麻油後，再加入步驟1的羊肉、山藥、薑片和所有調味料、藥材及350㏄的水，煮至水滾且羊肉成熟軟即可。