沙茶芹菜炒羊肉

【材　料】

羊肉片 200公克

芹菜段 150公克

薑末 10公克

蒜末 10公克

辣椒片 15公克

麻油 2大匙


【調 味 料】

沙茶醬 1大匙

鹽 1/4小匙

糖 少許

雞粉 少許



【做　法】

1.熱鍋，加入麻油，放入薑末、蒜末爆香，再放入羊肉炒至變色。

2.加入沙茶醬炒香，再放入芹菜段、辣椒片和剩餘調味料炒熟即可。


【備　註】

通常羊肉塊為山羊肉，纖維較粗，膻味也較重；

而一般羊肉片則為綿羊肉，肉質嫩滑，且無膻味，

所以因為膻味而不喜歡吃羊肉的人，可以選擇綿羊肉。