木瓜燉羊肉

【材　料】

帶皮羊肉 800公克

青木瓜 200公克

胡蘿蔔 100公克

薑片 20公克

水 1000㏄


【調 味 料】

米酒 50㏄

鹽 1茶匙


【做　法】

1.羊肉剁小塊；青木瓜去皮去籽切小塊；胡蘿蔔去皮切小塊，備用。

2.煮一鍋水，冷水時先將作法1的羊肉塊下鍋，煮至滾約煮2分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾，備用。

3.將作法2的羊肉放入電鍋內鍋，加入作法1的青木瓜和胡蘿蔔、水、酒及蔥段，外鍋加2杯水，

  蓋上鍋蓋，按下開關。

4.待開關跳起，外鍋再加1杯水，煮至開關跳起，再燜20分鐘後，加入鹽調味即可。


【備　註】

電子鍋可以這樣做

作法同電鍋，水量要增加200㏄，按下開關後，燉煮約60分鐘即可關掉開關燜20分鐘即可。

好特別的菜，羊騷味會不會很重。羊肉爐我就很愛。