脆皮絲瓜

【材　 料】

絲瓜  600公克
麵糊：
中筋麵粉  7大匙
太白粉  1大匙
沙拉油  1大匙
泡打粉  1小匙
水  85㏄

【做　 法】

1.絲瓜去皮，去籽切長條狀，沾適量太白粉備用。

2.麵糊材料混合拌勻備用。

3.取作法1的材料，沾上作法2的麵糊，放入140℃的油鍋中，炸至外觀呈金黃色澤即可撈起瀝油。