櫻花蝦絲瓜麵線

食材
絲瓜一條 (約1斤重) 櫻花蝦適量 約1/2碗 麵線(2~3人份) 約250克 蔥 1支 調味料
鹽 適量 烹大師鰹魚粉 1/2t  

作法
1
絲瓜去皮切適當大小的塊狀~櫻花蝦洗淨瀝乾水分..蔥切小段備用~
2
起油鍋..先爆香櫻花蝦~
3
待香氣出來..暫時撥到鍋邊.再將蔥白放入爆香(香酥的櫻花蝦可留少部分起來~最後撒在麵上提香"裝飾用)
4
櫻花蝦.蔥白爆香後..加入絲瓜拌炒~
5
然後將適量的水分次加入~水不要一次加足!分次加..慢慢的讓絲瓜熟透~這樣的絲瓜才會好吃喔!(而且絲瓜還會再出水~)
6
待絲瓜熟軟水大滾後~放入麵線煮熟!並加入調味料和剩下的蔥綠再煮一下即可盛出~
7
最後將先前保留的香酥櫻花蝦撒上~ok

  
小撇步麵線選無鹹味..煮了不糊爛的優質麵線為佳~麵線川燙過水放入..湯更清澈~(直接放入煮熟亦可!)