薏仁甜湯

【材　 料】

薏仁  200公克
水  1200㏄
冰糖  80公克

【做　 法】

1.薏仁洗淨，泡入冷水中淨泡約5小時，撈出備用。

2.取一湯鍋，倒入作法1薏仁和材料中的水以中火煮開，蓋上鍋蓋改小火續煮約40分鐘。

3.於作法2鍋中加入冰糖，攪拌均勻煮約10分鐘至入味後熄火，待鍋中甜湯冷卻後，移入冰箱冷藏即可。