薏仁雞腳湯

材料:雞腳.薏仁.蓮子.薑片.米酒.
做法:1.將雞腳的指甲及脛骨剁掉備用。

2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的雞腳放入滾水中汆燙約半分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。

3.糙薏仁及蓮子洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4.電鍋外鍋先加入1杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可