豆辦羊肉炒芥蘭

: : : : 食材 : : : : :

  羊肉 六兩

  芥蘭 六兩
  薑絲 一小撮
  蒜末 一大匙

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: : : : : 調味料 : : : : :

  豆瓣醬 1~2大匙
  醬油膏 適量


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: : : : : 作法 : : : : :

1 首先，將芥蘭切段，蒜切末、薑切絲。
2 將爆香料放在羊肉上，一起下鍋快炒。
3 羊肉約七分熟變色時加入芥蘭炒至油亮蓬鬆。
4 最後加入調味料翻炒均勻即可。


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  貼心小撇步：

•  要將空鍋燒熱，大火快炒。

•  利用羊肉的油脂爆香蒜跟薑，味道會更香。