絲瓜蒸蛋

主材料：
絲瓜1/2條、雞蛋3顆、枸杞數顆
調味料：
鹽巴、高湯、香油


作法：

1.絲瓜去皮以鹽巴抓過再洗淨，切厚片排入盤中。
2.將高湯與鹽巴及等量清水拌勻，留少部分待用，其餘與打勻的蛋汁以2：1比例輕輕拌勻倒入步驟1中，封上保鮮膜以中火蒸12分鐘。
3.剩餘高湯水煮滾淋上香油，待蒸蛋完成後淋上並裝飾枸杞即成