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[美味食譜] 豆漿蒸蛋

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nono37 | 收聽TA | 顯示全部樓層 |閱讀模式
發表於 2015-8-15 19:17

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【材  料】

海帶芽        2公克
蝦仁            30公克
雞蛋            3顆
豆漿            350㏄
蔥花      
【調 味 料】


白胡椒粉

【做  法】

1.海帶芽用水泡發後瀝乾;蝦仁背部劃開,用開水汆燙後瀝乾,備用。。

2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後,以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。

3.取作法2的蛋液裝碗,用保鮮膜封好,放入蒸籠,以小火蒸約10分鐘後取出,將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。

4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠,繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟,取出撕去保鮮膜,撒上蔥花即可。   


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