海鮮養生蒸蛋

材料：
土雞蛋1顆、
蛤蜊3顆、
魚肉1片、
蝦仁2尾、
魚板1片、
枸杞1茶匙、
白果33顆、
雞高湯150㏄

調味料：
味醂1茶匙、醬油1小匙

作法：
1.材料洗淨瀝乾，蛋打散加高湯及調味料拌勻，過篩濾掉雜質，備用。
2.取容器放入魚肉片、枸杞和蛋液（留少許待用），放進電鍋並於外鍋倒1杯水，鍋蓋留1根筷子空間的間隙，按下開關蒸15分鐘。
3.開鍋蓋，將魚板、蛤蜊、蝦仁、白果放上，再倒入先前預留之蛋液，續蒸7~8分鐘，開關跳起，即成。