蠔油炒香蕉空心菜

材料（二人份）：
　香蕉二條　空心菜一○○克　沙拉油一大匙
　Ａ (蒜一瓣切成末　紅辣椒一條撕碎）
　Ｂ (蠔油　醬油各一小匙）

作法：
　一、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成四至五公分長。
　二、倒沙拉油入平底鍋，然後將（ A）的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將（一）的材料放入鍋快炒。
　三、待空心菜炒軟後，緊接著將（Ｂ）預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可盛入盤中。