金沙空心菜

食材
空心菜 1把 鹹蛋 1顆 蒜末 適量 鹽巴 少許  

作法
1
空心菜洗淨，切小段，把梗及菜葉分開放，等會兒要分開炒；鹹蛋黃、蛋白切碎，備用。
2
熱鍋倒入1大匙沙拉油，加蒜末以中火爆香，放入"鹹蛋黃碎" 翻炒，至起泡且香味四溢。
3
接著放入空心青菜”梗“，快炒。
4
空心青菜”梗“軟化後，放入“空心菜菜葉”翻炒，太乾可以加點水濕潤一下，再加入鹹蛋白一起拌炒一會兒，試試味道。
5
鹹蛋，本身有鹹味，覺得味道太淡可以加少許鹽巴提味，即可。