腐乳雞

【材　 料】

雞肉 300公克
豆腐乳 2塊
沙拉油 1大匙
蒜末 1大匙
蔥花 1/2根
太白粉水 適量

【調 味 料】

鹽 1/2小匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
高湯 150㏄

【做　 法】

1.將雞肉洗淨後切成大丁狀，與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。
2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花後，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時，用太白粉水芶芡即可。