鑲蓮藕

材料 : 蓮藕 兩或三節
豬絞肉 半小碗
小乾蝦 一湯匙
油蔥酥 一茶匙
薑末和蒜末 一茶匙
蔥花 少許
鹽 少許
麻油 少許
胡椒粉 少許
太白粉 少許

做法 : 1. 魚漿和絞肉放入碗中,把薑末,油蔥酥,麻油同時加入,再用太白粉加一茶匙水把所有的材料攪和均勻備用
2. 蓮藕洗淨削皮 橫切成大約1公分厚的圈圈
3. 將調好的魚漿料鑲在蓮藕片上