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[美味食譜] 茄汁蒸鮮魚

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nono37 | 收聽TA | 顯示全部樓層 |閱讀模式
發表於 2016-7-13 08:18

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食材
赤鯮魚 1尾 材料
蔥 適量 辣椒 適量 大番茄 1/2顆

調味料
米酒 2大匙 香油 1小匙 鹽巴 少許 醬油 1大匙 番茄醬 2大匙 細紗糖 1小匙  

作法
1
赤鯮魚背部劃,材料大番茄連皮切丁,切蔥段、辣椒碎。將處理好的材料擺在魚身上。
2
赤鯮魚身撒上很薄的海鹽,再將調味料拌勻淋上。
3
蒸魚的同時切一些青蔥絲跟辣椒絲,辣椒絲的功能是增色,泡在清水中,可以讓青蔥捲起來,賣相較佳。
4
放進電鍋蒸,外鍋約2杯水。(用炒鍋蒸,大火蒸10分鐘。)

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dnaiel + 1 好內容,老衲來為這篇文章開開光.

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