香酥肉餅

所需食材：

肉餡(適量)   

面粉 (適量)

大蔥 (2課)

姜 (適量)

鹽 (適量)

味精 (適量)

五香粉(適量)

雞蛋 (1-2個)

澱粉 (適量)

老油 (適量)

詳細步驟：

1、準備一些面粉，溫水和面，和的軟一點，軟的程度從圖里體會吧，然后醒10分鐘。
2、然后取一小塊面，用油揉成小條，泡到油里，面都這樣處理，然后放60分鐘；
3、準備好肉餡，切好蔥末，姜末，放適量的雞精、鹽、五香粉、雞蛋、老油、澱粉不斷同一個方向攪拌並慢慢加水，然后加蔥、姜拌勻；
4、取一塊泡好的面團，擀成長片，抹上油，放一些肉餡，卷成團，按成餅片；
5、放入鍋里加油，一面金黃色后，翻到另一面，兩面金黃色后就可以吃了，又香又脆！