西芹中卷

【做　 法】

1.西芹、黃甜椒洗淨切片；中卷去除內臟及頭後洗淨切片，備用。

2.作法1的西芹放入沸水中汆燙一下，取出瀝乾備用。

3.熱鍋，倒入2大匙油，加入蒜末、辣椒片爆香，再放入作法1的中卷炒勻。

4.放入黃甜椒片、西芹片及所有調味料炒勻即可。
  


【材　 料】

西芹  300公克
中卷  250公克
黃甜椒  50公克
辣椒片  10公克
蒜末  10公克
【調 味 料】

鹽  1/4小匙
雞粉  少許
米酒  1大匙
香油  少許
白胡椒粉  少許