西芹吉條

材料：  
西洋芹、紅甜椒
金針菇、香菇
紅蘿蔔、薑
素排、青椒
調味料：
鹽
糖
香油


作法：
1. 西洋芹、金針菇切寸段；香菇、青椒、紅甜椒、紅蘿蔔切絲備用。
2. 煮一鍋水，將紅蘿蔔、西洋芹、金針菇汆燙備用。
3. 薑和素排切絲備用。
4. 起油鍋，爆香香菇和薑絲，再放入素排炒香後，加入紅甜椒、青椒和汆燙好的紅蘿蔔、西洋芹、金針菇，並用少許鹽調味，起鍋前再放入香油拌炒均勻即可。