西芹腰果肉丁

原料：西芹半斤，腰果1兩，肉1兩，胡蘿卜一小段，鹽、油、料酒、雞精。

做法：

1. 西芹洗淨，切成小段，下沸水焯1分鍾，撈出瀝干；腰果下油鍋小火炸成金黃色；胡蘿卜和肉切丁，肉丁放鹽和料酒拌勻。

2. 鍋內下油燒熱，下肉丁炒片刻，倒入西芹、胡蘿卜和腰果，再放料酒、鹽，炒1分鍾左右加入雞精即成。