川味素炒豆腐

食材：
豆腐200克、柿子椒1個、紅椒1個、黃椒1個、洋蔥1個。

調味料：
食鹽少許、水澱粉2湯匙、植物油2湯匙、豆瓣醬1.5湯匙、白糖1茶匙。

做法：
1、豆腐切三角形片。

2、鍋中放1湯匙植物油，豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃。如果害怕煎爛，可以事先沾點澱粉。

3、青紅黃椒各一個，去籽，去筋，切三角塊，洋蔥也切滾刀塊。

4、鍋子燒熱，倒1湯匙植物油，煸炒出紅油。

5、放入洋蔥，煸炒至軟。

6、放入煎好的豆腐片。

7、放入青紅黃椒，略煸炒，炒約3分鐘。

8、放入適量白糖提鮮味，放入水澱粉勾芡。

9、可以根據個人口味，調入適量鹽(一般口味不用加了，豆瓣醬就很鹹了)，出鍋裝盤即可。

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