海瓜子炒絲瓜

【材　 料】

海瓜子 350公克
絲瓜 1/2條
蒜頭 2粒
薑 5公克
青蔥 2支
九層塔 2支
【調 味 料】

蠔油 1大匙
香油 1小匙
雞粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙



【做　 法】

1.將海瓜子泡入加了1大匙鹽的冷水中，靜置約1～2小時吐沙備用。

2.絲瓜去皮切片；蒜頭和薑洗淨切片；青蔥切段；九層塔洗淨瀝乾備用。

3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的材料以大火翻炒均勻，再加入作法1的海瓜子和所有的調味料改以小火略翻炒即可。