蝦醬爆海瓜子

所需材料：
海瓜子 ... 600公克  
沙拉油 ... 4大匙  
蔥 ... 少許  
薑 ... 少許  
紹興酒 ... 2茶匙

A 料：
蝦醬 ... 1大匙
糖 ... 1/2茶匙
酒 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙



作法步驟 ：

1. 海瓜子買回沖洗乾淨。
2. 炒鍋入油放下A料炒香。
3. 放下海瓜子不停翻炒至大部份都已開殼，放下蔥段、薑片並淋下料酒即可。