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[美味食譜] 瘦肉山藥炒木耳

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樓主
nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-11-6 19:18

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食材功用   

     山藥有纖體、降血糖的功用。山藥又名淮山,淮山藥。性平、味甘。  
 
     其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉,具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,可提供人體多種必須的營養。   

     山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沈積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沈積,避免出現肥胖。所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。  

  山藥對於女性而言,它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控製進食欲望,是一種天然的纖體美食。  

  其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

做法:  
 
    1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘。  

  2、山藥切薄片備用。  

    3、木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗幹凈。  

  4、鍋中油熱後,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用。  

  5、鍋中重新放少許油,放入山藥、木耳翻炒均勻,加少許清水翻炒至熟。  
 
    6、放入肉片翻炒均勻,加鹽、雞精調味即可。








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沙發
penhon0906 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2012-11-6 21:32
超棒的~~趕快來學起來~
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