鹹菜炒麵腸

材料：麵腸4條 鹹菜300克 薑30克 辣椒1根 香菜少許

調味料：素沙茶醬3大匙 醬油2大匙 冰糖半大匙 香油1大匙

做法： 1. 鹹菜洗乾淨後切片，麵腸用手撕成片，薑切絲，辣椒切斜片備用

2. 鍋內燒熱2大匙油，先放入麵腸略微炒到表面微焦，加入薑、辣椒和鹹菜拌炒，再加入素沙茶醬、醬油和冰糖調味，加入適量的水煮到湯汁略微收乾，起鍋前滴入香油，再撒入香菜即可完成

廚師叮嚀：＊麵腸一定要炒到表面微焦，口感才會Q彈美味