新加坡蝦醬肉絲炒麵

【材　 料】
油麵         200公克
豬肉絲         100公克
韭黃段         30公克
銀芽         50公克
蒜末         2小匙
【調 味 料】
A.蝦醬         2小匙
香油         少許
B.高湯         120㏄
老抽         1小匙
魚露         1大匙
雞精粉         1小匙
細砂糖         1小匙

【做　 法】
1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。
2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。