彩椒拌蘆筍

材料:
蘆筍300公克，
紅、黃甜椒各1/2個，
鮮香菇150公克，
洋蔥100公克。

調味料：
鹽、黑胡椒各2小匙，
香油1大匙。 　
  　
做法:
先將紅、黃甜椒分別洗淨、去蒂及籽，蘆筍洗淨、去老皮，鮮香菇洗淨，洋蔥去皮，全部材料切絲備用。
鍋中放入半鍋水煮滾，放入全部材料燙熟，撈出、瀝乾放涼，加入調味料拌入味即可。