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分享 11/9 天氣晴咖啡館周年慶麻油雞蛋麵線: 熱度 5 ekb54321 2017-11-9 21:50; 今天是咖啡館四周年,前面咱們沒有參與到, 今年的這個時間周年慶,剛好可以參與一下, 有空可以到咖啡館看看啦! 昨天說要立冬要備點好料的給眾咖們補補, 麻油......雞蛋......麵線! 那我們就開始吧! 首先要來備材料: 1. 手工麵線:一束 2. 雞蛋(可有可無啦!不吃蛋就不要加):一顆 3. 胡麻油或是黑麻油:兩大匙(一匙煎蛋,接著再加一匙煮麵) 4. 米酒(一匙) 5. 青菜:隨意(你愛吃的青菜可以煮湯水煮的就行!!!),咱們冰箱剛好有青江菜! 6. 薑片:四至五片材料就醬子了!(沒照到薑片跟雞蛋) 首先: 1. 平底鍋先下麻油加熱,在將蛋下去,用麻油直接煎一顆荷包蛋(煎荷包蛋不會?!那就不要吃蛋了 ), 蛋要煎到蛋白邊緣些微酥脆,吃起來口感會比較好,然後把蛋先盛盤! 2. 用原鍋子再加一點麻油,薑片就給它下去煎一下,直到薑片散出香氣與稍微縮一點! 3. 然後平底鍋加入熱水 4. 把手工麵線泡水,過水一下,再加入平底鍋中煮! 5. 在將自己想吃的菜放入一起煮 6. 加入米酒(不吃酒的就不用加),稍微多煮一下讓酒精揮發! 7. 煮完盛鍋,再將麻油雞蛋盛回! 又油又香的麻油雞蛋麵線! 沒有雞蛋就會變成麻油麵線!! 再加上雞肉就是麻油雞麵線啦!!! 二十分鐘準備,五分鐘就嗑完! 吃的時候如果有荷包蛋,蛋黃還會留到麵線上面喔! 吃完就會滿嘴的麻油香氣, 還有薑片如果夠多,會有點辣辣的, 身體也會感受到熱呼呼的感覺喔! 如果是加羊駝就變成了麻油羊駝麵線啦!!!; 個人分類: 天氣|559 次閱讀|2 個評論

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