麻油雞

(材料)
雞：半隻
薑片：10片
(調味料)
麻油：1/2杯
鹽：少許
米酒：1/2～１瓶

(做法)
先把雞塊放入滾水中川燙後撈起
鍋內放入麻油，待油熱將薑片放入以小火慢慢爆香
將已燙過的雞肉放進鍋中開中火炒一炒，再加入米酒，想吃全酒就加一瓶，不然只加半瓶酒，等酒精蒸發之後再加水，約蓋到雞肉的高度也可
蓋上鍋蓋讓雞肉滾大約十分鐘，加適量鹽調味（也可不加），好吃的麻油雞就熱騰騰的上桌囉！