麻油烏魚米粉湯

材料：
海烏魚....1條（約600公克）
米粉....200公克
老薑....50公克

調味料：
胡麻油....100公克
鹽....1/2小匙
雞精粉....1/4小匙

作法
1.將老薑切片，海烏魚切成2公分片狀備用。

2.先熱鍋放入胡麻油加熱後，把薑片放入爆香至微焦。

3. 把烏魚片放入鍋中以小火煎至兩面呈現金黃色。

4.加上水600㏄滱漓漎漕，誖誒誏誦再放入所有調味料。

5.水滾後，放入米粉煮至水再滾摻摞摿摡，搿撤摘摳水面會出現泡泡，去除泡渣即可上桌。