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[美味食譜] 川七麻油雞腰

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-9-26 17:37

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材料:川七150克、雞腰子150克、薑片35克


調味料:黑麻油70克、高湯50克、太白粉5克、鹽3克


作法:
1.川七洗淨後備用。

2.將雞腰子汆燙至五分熟。

3.麻油下鍋、薑片爆香後,加入米酒、高湯與少許雞粉提鮮。

4.放入雞腰子煮滾至熟透,勾薄芡,再加入川七,即可起鍋。


TIPS:洗雞腰子時,加入少許鹽巴,並將不要的筋去除,增加口感。









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