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11/9 天氣晴 咖啡館周年慶 麻油雞蛋麵線
熱度 5 ||
今年的這個時間周年慶,剛好可以參與一下,
有空可以到咖啡館看看啦!
昨天說要立冬要備點好料的給眾咖們補補,
麻油......雞蛋......麵線!
那我們就開始吧!
首先要來備材料:
1. 手工麵線:一束
2. 雞蛋(可有可無啦!不吃蛋就不要加):一顆
3. 胡麻油或是黑麻油:兩大匙(一匙煎蛋,接著再加一匙煮麵)
4. 米酒(一匙)
5. 青菜:隨意(你愛吃的青菜可以煮湯水煮的就行!!!),咱們冰箱剛好有青江菜!
6. 薑片:四至五片
材料就醬子了!(沒照到薑片跟雞蛋)
首先:
1. 平底鍋先下麻油加熱,在將蛋下去,用麻油直接煎一顆荷包蛋(煎荷包蛋不會?!那就不要吃蛋了
),
),蛋要煎到蛋白邊緣些微酥脆,吃起來口感會比較好,然後把蛋先盛盤!
2. 用原鍋子再加一點麻油,薑片就給它下去煎一下,直到薑片散出香氣與稍微縮一點!
3. 然後平底鍋加入熱水
4. 把手工麵線泡水,過水一下,再加入平底鍋中煮!
5. 在將自己想吃的菜放入一起煮
6. 加入米酒(不吃酒的就不用加),稍微多煮一下讓酒精揮發!
7. 煮完盛鍋,再將麻油雞蛋盛回!
又油又香的麻油雞蛋麵線!
沒有雞蛋就會變成麻油麵線!!
再加上雞肉就是麻油雞麵線啦!!!
二十分鐘準備,五分鐘就嗑完!
吃的時候如果有荷包蛋,蛋黃還會留到麵線上面喔!
吃完就會滿嘴的麻油香氣,
還有薑片如果夠多,會有點辣辣的,
身體也會感受到熱呼呼的感覺喔!
如果是加羊駝就變成了麻油羊駝麵線啦!!!
