薏仁牛肉飯

【材　 料】
牛肉         150公克
白飯         1碗
西芹         2支
紅蘿蔔         1/3條
蒜頭         2粒
薏仁         100公克
大蕃茄         1粒
【調 味 料】
西式香料         1小匙
鹽         少許
黑胡椒粉         少許
蕃茄醬         1小匙

        
【做　 法】
1.牛肉、紅蘿蔔、西芹、大蕃茄都切成丁狀；蒜頭切片；薏仁以冷水泡約1小時至軟備用。
2.取一個平底鍋，先加入一大匙沙拉油，再放入切好的牛肉丁以大火爆香。
3.續加入作法1的其餘材料翻炒均勻後，再加入所有的調味料以中小火燴煮至湯汁略收即可。
4.白飯裝入碗中，再將作法3放在飯上即可。