[美味食譜] 桂圓紫米粥

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發表於 2014-2-12 02:06

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食材：
桂圓肉50克、
紫糯米150克。

調味料︰
紅糖少許、
鮮奶油少許。

作法︰
1、紫糯米洗淨加水，浸泡約一小時。

2、加入桂圓放入電鍋或電子鍋蒸煮。

3、起鍋前，加入紅糖調味。

提醒：
1、紫糯米較硬，一定要浸泡，否則需要蒸煮較長時間。

2、食用時可淋上少許鮮奶油。

3、桂圓主要成份為維生素 A 、維生素 B1 、葡萄糖，營養豐富。紫米含有人體需要的四種氨基酸成分，外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源。

4、單吃紫糯米，較不易消化，加入桂圓煮成桂圓紫米粥，是坐月子常用的甜品之一，能替產後的媽咪補氣兼補血。