西芹透抽炒

【做　 法】

1.透抽去頭去內臟，切圓片洗淨；西芹去表皮粗纖維，摘除葉片，切小段；辣椒切粗丁；蒜頭切末，備用。

2.將作法1的透抽片與西芹段分別放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的辣椒丁、蒜末與所有調味料炒香。

4.再放入作法2的西芹段炒勻，再放入透抽炒一下即可。
  


【材　 料】

透抽  1尾
西芹  100公克
辣椒  1條
蒜頭  2顆
【調 味 料】

牛頭牌沙茶燒烤醬  1.5大匙
牛頭牌原味高湯  2小匙