蝦醬牛肉芥蘭

材料：黃牛肉片4兩、粗芥蘭1把、太白粉1小匙、油適量
醬料：米酒1大匙、沙茶少許、蝦醬1小匙
準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。

1炒肉
熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
2下酒
芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。