橙汁炸魚片

原料：魚片半斤，雞蛋2個，水果適量.


做法：

         1、魚片用鹽、料酒，胡椒粉醃過，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散加上炸粉調成麵糊。

         2、魚片沾上麵糊放鍋裏炸熟，取一個鮮橙搾汁，把橙汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上。

         3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，再放上些水果在粒四周。