蒜香牛肉炒飯

食材：
牛肉片100g、雞蛋3顆、大蒜（切成薄片）2瓣、蔥花適量、大米200g、薑末適量。

調味料：
沙拉油、醬油、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：
【煮米飯】
1、用電飯鍋把米飯做好，水量要少一些，平時的8成左右就行。

2、做好後立即打開鍋蓋，以免鍋中的水蒸氣流到米飯裡。

【炒飯】
1、雞蛋打入盆中，等拿出一點雞蛋清放到牛肉里以後再攪拌。

2、牛肉用料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉拌一下，放置30分鐘下味。

3、鍋中放入沙拉油，把牛肉用薑末炒一下，盛出盤中待機。

4、再在鍋中放入較多的色拉油，把大蒜炒出香味後，再放入雞蛋用大火炒一下，然後再把米飯放入和雞蛋一起炒透。

5、放入剛才炒好的牛肉炒一下，加入鹽、胡椒粉即可。

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