脆皮黃瓜卷

食材：
黃瓜2根、薑、乾辣椒適量。

調味料：
鹽、糖、醋、雞精適量。

做法：
1、黃瓜洗凈，用刀沿著黃瓜一圈去瓤取黃瓜皮。

2、將黃瓜皮用鹽腌10分鐘，再用清水泡去鹽分待用。

3、將乾辣椒和薑切成絲。

4、碗內放入糖、鹽、醋、雞精調成糖醋汁。

5、將薑絲、辣椒絲用黃瓜皮卷好，泡在糖醋汁中20分鐘，吃時改刀裝盤即可。

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