涼伴黃瓜

小黃瓜 ... 2~3條
鹽 ... 1/2茶匙
A 料
糖 ... 1茶匙
醋 ... 1茶匙
麻油 ... 1茶匙
辣椒油 ... 1茶匙

作法步驟：
小黃瓜削去皮，切成兩長條，以湯匙挖出籽囊洗淨。將它切成 0.7 公分薄片，與鹽混合，醃 20 分鐘，撈起，瀝乾。
加 A 料於小黃瓜中拌勻，冷食，置室內中即可。

備註：
涼拌蘿蔔：以白蘿蔔 1 根代替小黃瓜，削皮，切絲，加蔥 1 棵，蔥切絲，其他照涼拌黃瓜做法即可。