老皮嫩豆腐

約4人份  


準備時間：

5分鐘


烹煮時間：15分鐘


材　　料：

蛋豆腐1塊、絞肉50公克、蒜頭3個、蔥1支、辣椒1根、鮮雞晶3/4匙、醬油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙  


製作方法：


1.蒜頭切末，蔥和辣椒切花備用。
2.先將蛋豆腐切塊入油鍋炸至金黃色撈出備用。
3.鍋中留少許油，加入絞肉和蒜末一起爆香後，加入調味料煮入味，起鍋前加入蔥花、辣椒花煮入味即可。