肥牛肉搾菜蒸雲耳

材料：肥牛肉、搾菜一塊、雲耳少許
牛肉醃料：淡醬油、濃醬油、糖、芡粉、香油、水各少許

製法
1. 雲耳泡水，把大塊的雲耳撕開兩半
2. 醃牛肉
3. 把搾菜切片、切絲
4. 把雲耳、搾菜片和牛肉拌勻，在盤子裡排好
5. 最後撒上搾菜絲，蒸約五分鐘