芥末西芹

材料:
1. 西芹1束  
2. 辣椒片1/2支

調味料:
1.黃芥末醬1大匙
2. 鹽1/4小匙
3. 味琳1小匙


作法:
1. 西芹洗淨，先折出粗絲，再用削皮刀去除西芹的其它纖維，對切。
2. 煮開一鍋水放入，西芹汆燙約1分鐘至西芹變色，撈起後泡入冰塊開水中，
待冷卻後取出，切長段，盛盤，再以辣椒片點綴其上。
3. 黃芥末醬先用少許開水調勻後，再加入鹽、味琳拌勻，淋在西芹上即可。