三椒牛肉絲

                               
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乾紅椒、泡椒、青椒切成小塊

                               
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牛里脊肉切絲，加料酒、醬油、醋、薑蒜末、鹽、澱粉絆勻，醃十多分鐘

                               
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油熱後加辣醬、乾紅椒、泡椒、青椒爆香後裝盤備用

                               
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用爆椒的油爆炒牛肉絲

                               
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加爆過的三椒塊，加蔥段炒勻

                               
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趕緊裝盤，再炒牛肉就老了
鮮、嫩、香辣，還帶點泡椒的酸酸味