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[美味食譜] Russion borsch 羅馬牛肉湯

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發表於 2012-9-22 18:28

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材料：1.Beef牛肉 200公克
2.Carrots 紅蘿蔔 150公克
3.Celery 西洋芹 100公克
4.Onion 洋蔥 1粒
5.Phato 馬鈴薯 4粒
6.Tomato 大番茄 2粒
7.Cabbage 高麗菜 250公克
8.Water 水 2000CC
9.Olive oil 橄欖油少許
10.SALT AND PEPPER 鹽與白胡椒少許

作法： 1.牛肉切小丁，以熱水川燙後取出洗淨濾乾備用。
2.將洋芋去皮洗淨後帶皮切丁，洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔亦同。高麗菜、大番茄切丁備用。
3.於深湯鍋中加入適量橄欖油，加熱後先放入洋蔥丁與西洋芹略炒3-5分鐘，放入馬鈴薯與高麗菜將其炒勻。
4.放入事先川燙過之牛肉與番茄，炒拌均勻後，將水倒入煮沸。
5.待煮至沸騰時將爐火關小並繼續熬煮，使所有材料完全熟透為止。
6.最後後加入鹽與胡椒調味即可食用。

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