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[美味食譜] 啤酒燉牛肉

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dnaiel | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2016-7-14 20:03

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啤酒燉牛肉
【食材】
牛肋條500g 紅蘿蔔1根 紫洋蔥1顆 蘑菇1盒約150g
月桂葉2~3片 新鮮百里香3株  蒜頭3~4瓣
【調味1】
麵粉酌量 黑胡椒酌量
【調味2】
啤酒一瓶 醬油3大匙 冰糖1.5大匙 水(米杯)1.5杯

【做法步驟】
1.牛肋條清洗切成塊狀，
2.準備一密封袋將牛肉酌量撒上【調味1】黑胡椒，略為抓勻，
並加入酌量麵粉，搖一搖，讓牛肉平均沾裹上。
(只需薄薄一層即可)
3.平底鍋加入適量油，將完成步驟2平均鋪排上，煎至表層金黃焦香
4.接著再加入蔬菜略為拌炒，讓蔬菜甜味釋放出
5.然後再加入啤酒，大火煮滾讓酒精稍為揮發掉。
6.電鍋外鍋加入米杯水3杯，擺入內鍋，
然後將完成步驟5倒入，並加入剩下【調味2】所有調味，
按下開關燉煮至開關彈起，完成略悶10~20分鐘，再端上桌。


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啤酒, 牛肉

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