[美味食譜] 芝士焗羊肉丸

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發表於 2013-2-21 19:25

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麵包糠 - 30克
鮮奶 - 4-6湯匙
免治羊肉 - 450克
意大利香草 - 1茶匙
蕃茜碎 - 1湯匙
鹽及黑胡椒粉 - 適量
芝士 - 100克

洋蔥碎 - 150克
蒜茸 - 1湯匙
蕃茄茸 - 250亳升
茄膏 - 1湯匙
紫蘇 - 1湯匙
糖 - 1-2茶匙
鹽及胡椒粉 - 少許

1. 把麵包糠加入鮮奶拌勻。
2. 將羊肉，香草及調味拌勻，續加入麵包糠及調味。
3. 把碎肉材料搓成肉丸。
4. 在鑊內燒油，把肉丸炸至金黃, 取起。
5. 燒熱2湯匙油於鍋中，炒香洋蔥碎及蒜茸，倒入蕃茄茸慢火煮滾。
6. 拌入茄膏、糖及紫蘇等慢火煮至傑身，調味。
7. 將肉丸放進焗盆內，淋上蕃茄醬, 灑上芝士。
8. 置(200C/400F)焗約30分鐘。