馬鈴薯沙拉三明治

【材　料】
A.馬鈴薯1/2顆
小黃瓜1/2條
水煮蛋1顆
罐頭甜玉米15公克
胡蘿蔔丁10公克
B.土司2片
C.美乃滋30公克
優格30公克
鹽適量
胡椒適量


【做　法】
1.將馬鈴薯去皮並切薄片，放入蒸鍋中蒸10－15分鐘至熟透，取出壓成泥備用。
2.小黃瓜切圓薄片，並灑上少許鹽，醃製10分鐘至入味，洗淨鹽分並充分瀝乾；胡蘿蔔切細末；水煮蛋的蛋黃壓碎，蛋白切細丁狀備用。
3.將所有材料C混合均勻，加入作法1的馬鈴薯泥及作法2的所有材料和甜玉米，充分攪拌均勻。
4.將作法3的內餡平均鋪於土司上，再蓋上另一片土司,最後以斜刀切成均等的4塊即可。