炸雞片

材料：
雞胸 ... 2個(去皮去骨)
雞蛋 ... 2個
麵包粉 ... 少許
麻油 ... 少許
胡椒粉 ... 少許
白醬油 ... 少許
太白粉 ... 少許
生菜 ... 2片
番茄汁 ... 少許
黃杏 ... 數個

作法步驟：
1.雞胸切成長薄片，泡在拌勻的麻油、白醬油、胡椒粉中，再灑點太白粉汁。
2.雞蛋在碗中調勻，把浸泡過的雞片一片片沾過太白粉，然後放入蛋液，再沾麵包粉。
3.放入沸油中炸熟。
4.放在長盤中，飾以生菜和黃杏，可沾胡椒鹽及茄汁食用。