蒜泥白肉

材料：

1. 五花肉 300g
2. 檸檬

醬料:
1. 蒜頭 6 瓣 (越多越好)
2. 醬油 2 大匙
3. 黑醋  少許 (為了不讓醬料死鹹)
4. 米酒 1 大匙
5. 蠔油 1/2 匙 (個人喜好，不喜歡的可以不要加)
6. 小紅辣椒 2 根

作法：
１
燒一鍋滾水，將豬肉稍微川燙後取出，並用冷水洗淨外表的雜質。
接著再重新燒一鍋滾水，並加入青蔥、薑片、米酒和豬肉，並用最小火煮30分鐘後，關火，
接著繼續浸泡約10分鐘。
2
接著再重新燒一鍋滾水，並加入青蔥、薑片、米酒和豬肉，並用最小火煮30分鐘後，關火， 接著繼續浸泡約10分鐘。
將豬肉取出後放入冰(冷)水讓豬肉冷卻。
3
將豬肉取出後放入冰(冷)水讓豬肉冷卻。
等待豬肉冷卻的同時，把醬料的材料均勻混合後備用。
4
等待豬肉冷卻的同時，把醬料的材料均勻混合後備用。
最後把冷卻後的豬肉切片並淋上醬料就完成了，是不是很簡單呢？
5
最後把冷卻後的豬肉切片並淋上醬料就完成了，是不是很簡單呢？